Préchauffez le four à 160°C (chaleur statique).

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches fines et régulières de 2 à 3 mm d'épaisseur. Ne les rincez pas à l'eau.

Frottez un plat à gratin avec une gousse d'ail coupée en deux, puis beurrez généreusement le fond et les bords.

Hachez finement la seconde gousse d'ail.

Dans une casserole, versez la crème et le lait, ajoutez l'ail haché, la muscade, le sel et le poivre. Portez à frémissement à feu doux, puis ajoutez les pommes de terre et mélangez.

Versez le tout dans le plat beurré en répartissant uniformément. Tassez légèrement.

Parsemez de quelques noisettes de beurre sur le dessus.

Enfournez pour 1h15 à 1h30, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et le dessus doré. Couvrez de papier aluminium si ça colore trop vite.

Laissez reposer 10 minutes hors du four avant de servir.