Brownies au Chocolat et aux Noix de Cajou : Recette Facile et Ultra Fondante

Vous aimez les desserts au chocolat, avec une croûte légèrement craquante et un cœur intensément fondant ? Ces brownies au chocolat et aux noix de cajou sont faits pour vous !

Avec leur texture généreuse, leur goût intense de chocolat noir et leurs morceaux de noix de cajou croquants, ces brownies maison sont parfaits pour accompagner un café, préparer un goûter gourmand ou partager un dessert en famille.

Découvrez comment préparer facilement cette délicieuse recette de brownies maison, avec quelques astuces pour réussir leur cuisson.

Informations sur la recette

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 40 à 45 minutes selon la recette de référence, à adapter selon le moule
• Temps de refroidissement : 30 minutes environ
• Difficulté : Facile
• Catégorie : Desserts
• Rendement : Environ 12 à 16 carrés, selon la découpe

Ingrédients des brownies au chocolat

Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de :

• 4 œufs
• 360 g de sucre
• 120 g de farine de blé
• 400 g de chocolat noir
• 300 g de beurre
• Des noix de cajou concassées, selon votre goût

Conseil : Choisissez un chocolat noir de bonne qualité pour obtenir une saveur chocolatée intense.

Comment préparer des brownies au chocolat et aux noix de cajou ?

Étape 1 : Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 180 °C.

Tapissez un moule rectangulaire de papier cuisson, en laissant dépasser légèrement les bords pour faciliter le démoulage.

Étape 2 : Faire fondre le chocolat et le beurre

Coupez le chocolat noir en morceaux et placez-le dans un récipient avec le beurre.

Faites fondre doucement au bain-marie ou au micro-ondes, par courtes périodes, en mélangeant régulièrement.

Vous devez obtenir une préparation lisse et brillante.

Laissez tiédir quelques minutes.

Étape 3 : Mélanger les œufs et le sucre

Dans un grand saladier, cassez les quatre œufs et ajoutez le sucre.

Mélangez au fouet jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Il n'est pas nécessaire de fouetter longuement : pour des brownies fondants, évitez d'incorporer trop d'air.

Étape 4 : Ajouter le chocolat fondu

Versez progressivement le mélange chocolat-beurre dans les œufs sucrés.

Remuez délicatement à l'aide d'une spatule jusqu'à obtenir une pâte uniforme.

Étape 5 : Incorporer la farine

Ajoutez les 120 g de farine.

Mélangez juste assez pour faire disparaître les traces de farine.

Évitez de travailler excessivement la pâte afin de préserver la texture fondante des brownies.

Étape 6 : Ajouter les noix de cajou

Incorporez les noix de cajou grossièrement concassées.

Réservez quelques morceaux pour les répartir sur le dessus, si vous souhaitez une finition encore plus gourmande.

Étape 7 : Enfourner les brownies

Versez la pâte dans le moule préparé et égalisez la surface.

Enfournez à 180 °C.

La recette de référence indique 40 à 45 minutes de cuisson, mais le temps réel dépend fortement des dimensions du moule et de l'épaisseur de la pâte.

Commencez à vérifier la cuisson plus tôt si vous utilisez un moule large ou peu profond.

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